Nel cuore del Salento rurale, tra le coste di Otranto e Porto Badisco, Masseria Panareo rappresenta una delle testimonianze più affascinanti di come una struttura agricola storica possa trasformarsi in un modello di accoglienza rurale di qualità, mantenendo intatto il legame con la terra e le tradizioni.
Fondata nel 1084 come rifugio per i monaci basiliani, la masseria custodisce secoli di storia, tra grotte rupestri, torri di avvistamento e frantoi ipogei. Oggi è gestita dalla famiglia Zezza, che dagli anni ’80 ha trasformato un antico rudere in un’accogliente struttura con camere, ristorante e azienda agricola, senza mai snaturarne l’anima contadina.
Ospitalità rurale, esperienze autentiche
Per la stagione 2025, Masseria Panareo ha rinnovato ambienti e servizi, mantenendo lo spirito agricolo che l’ha resa un punto di riferimento per il turismo lento e consapevole. La sala interna è stata ristrutturata, gli esterni rivisitati cromaticamente e la piscina reinterpretata come luogo di quiete e rigenerazione. La grande novità è il servizio di concierge esperienziale, che accompagna gli ospiti alla scoperta delle bellezze naturali e culturali del territorio, attraverso:
raccolta delle olive e degustazione dell’olio nuovo prodotto in loco;
laboratori di cucina tipica salentina con ingredienti stagionali;
escursioni in barca o in scooter tra uliveti, sentieri e borghi;
tour enogastronomici presso aziende locali e artigiani del gusto.
Qui ogni esperienza è pensata per far vivere agli ospiti la quotidianità della campagna salentina, tra profumi di macchia, ritmi lenti e sapori autentici.
La famiglia, il cuore della Masseria
L’ospitalità di Panareo ha un volto familiare. Il capofamiglia Renato Zezza è ancora oggi custode delle pratiche contadine tradizionali. Il figlio Gianluca guida l’Azienda Agricola Li Ficari, da cui provengono ortaggi, frutta, erbe spontanee e l’olio extravergine “Cento Ceppi”. Lo chef Alessandro, con la madre Donna Pina, gestisce la cucina del ristorante, dove ogni piatto racconta un pezzo di territorio e di storia familiare.
La prima colazione è un momento speciale, con dolci artigianali preparati da Donna Pina secondo antiche ricette, mentre la cena – nei mesi caldi – si gusta all’aperto, sotto il cielo salentino.
Il ristorante: sapori contadini che emozionano
Il ristorante della masseria si chiama “La Cucina della Provvidenza”, un nome che richiama i valori della terra e della gratitudine. I piatti sono semplici ma curati, realizzati con ingredienti locali e stagionali, come:
Orecchiette con cime di rapa selvatiche, acciughe di Cetara e mousse di burrata;
Pasta Benedetto Cavalieri in salsa “all’Idruntina” con pescato del giorno;
Grigliate di pesce e verdure dell’orto.
Una cucina che non insegue mode ma rispetta la stagionalità, il territorio e la genuinità, come nella migliore tradizione agrituristica.
Il nuovo sito web (www.masseriapanareo.com), rinnovato e multilingue, racconta con eleganza e chiarezza tutti i servizi della struttura, con un sistema di prenotazione semplice e intuitivo pensato anche per il pubblico internazionale.
Masseria Panareo è molto più di un agriturismo: è un ritorno all’essenziale, dove ogni ospite può riscoprire il valore dell’accoglienza familiare, della terra coltivata con rispetto e della cucina che nasce dalle mani e dal cuore.
Informazioni ed indicazioni
Masseria Panareo
Litoranea Otranto – Santa Cesarea Terme – Parco di Porto Badisco
73028 Otranto (LE)
www.masseriapanareo.com
